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白果燉排骨
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理掤大李

白果，學名銀杏。含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有潤肺、定喘、止帶、等功效。經常食用可以擴張微血管、促進血液迴圈，使人肌膚紅潤。

白果吃法很多，有人喜歡用紙包起來，放在微波里烤熟。也可配與豬肉、牛肉、鴨肉做成菜餚，也可以煮粥，煮糖水。白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定小毒性，吃白果請注意：1、不可以生吃，吃白果一定要燒熟。2、小孩子不吃或少吃，年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3至5歲不能超過5顆，成人10顆左右為宜。3、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃。4、對手術病後、孕婦、生理期婦女應避服銀杏葉製劑。對體虛的人也不宜服用。4、忌與鰻魚同食。

食材
排骨 350g
白果 14顆
油 適量
鹽 適量
陳醋 適量
老抽 適量
生菜 適量
生薑 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把白果輕敲，去殼。
  • 步驟 2/7
    用溫水泡一泡去衣。
  • 步驟 3/7
    鍋裡燒開水，入生薑蔥煮至水稍變色，加入料酒排骨焯水。
  • 步驟 4/7
    鍋裡入油，炒香生薑、蔥、蒜，加入排骨，加少許生抽、老抽，炒勻。
  • 步驟 5/7
    將炒過的排骨同生姜、蒜，加入燉鍋內，給蔥打結放入，放入白果。
  • 步驟 6/7
    加入適量開水，滴點醋，放入適量鹽。
  • 步驟 7/7
    給燉鍋加入，通電源，依個人口感選擇功能選單鍵。 時間一到菜就好嘍。
小貼士

也可以多放放些水，燉白果排骨湯。

釋出於 2022-12-20
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