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白果老鴨湯
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昕之Daa

今天做一道老鴨湯，加入少許玉竹紅棗和少許的白果，白果一次不能吃太多所以量有所減少，保證每人的分量即可，白果在生活中受到很多人的喜愛，正因為其是優質乾果中的佼佼者，味道鮮美、柔韌滑膩、清香可口，常常被加工製作成美味的佳餚，烹飪方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10餘種。既能烹飪成風味獨特的菜餚，也能製作成美味的甜品。

時間:30分鐘-1小時
食材
老鴨 600g
白果 150g
紅棗 2個
姜 1塊
玉竹 5g
油 1勺
鹽 2勺
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材鴨肉，紅棗，玉竹，白果，姜
  • 步驟 2/6
    把鴨肉和玉竹，姜下入鍋裡
  • 步驟 3/6
    倒入適量的水和紅棗熬煮
  • 步驟 4/6
    熬煮45分鐘後下入白果熬煮
  • 步驟 5/6
    熬到白果熟透軟爛下適量的鹽和味精調味即可
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

購買白果的時候最好選擇一些去皮去心的購買，不然買回來還要去殼去皮去心，真心麻煩，我買過自己去真的好辛苦，所以建議大家買剝乾淨的白果。

夏天多熬一些老鴨湯喝，老鴨比較時候熬湯，嫩鴨熬出來肉質不好湯也不好喝，夏天熬湯放多兩塊姜去腥就可以，不需要放入料酒了，如果真的怕腥可以焯水，這樣腥味減少很多

釋出於 2019-08-30
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