蟲草花老鴨湯
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老鴨湯，是安徽沿江的漢族傳統名菜，也是川菜的一種，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。家裡自己餵養的老鴨，加上蟲草花一起燉煮，具有滋陰潤肺、潤燥止咳的功效。用電燉果燉煮，上班前提前準備，放入材料，下班回家就可以喝上鮮美滋補的湯了。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備好所有的食材 -
步驟 2/7
鴨肉焯水備用。
-
步驟 3/7
香菇和蟲草花用水泡發。
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步驟 4/7
將焯過水的鴨肉和所有的材料一起放入燉鍋中。
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步驟 5/7
加入水，快火燉4個小時。
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步驟 6/7
燉好的老鴨湯，早上上班前開始燉，中午下班回來剛好合適。
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步驟 7/7
盛出食用。
小貼士
1.鴨肉要先焯水去掉肉腥味。
2.沒有電燉鍋也可以使用其他的鍋來燉煮，只是時間要縮短些。
釋出於 2020-01-14
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