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玉竹蟲草花老鴨湯
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cautious上下

玉竹蟲草花老鴨湯,湯鮮味美,怎麼喝都不會夠

時間:1-2小時
食材
老鴨 1000g
玉竹 50g
蟲草花 50g
枸杞子 15g
水 1000ml
姜 3片
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    老鴨買回來砍件，準備好所需材料
  • 步驟 2/10
    清水把老鴨洗乾淨
  • 步驟 3/10
    玉竹和蟲草花用水泡10分鐘
  • 步驟 4/10
    薑切片
  • 步驟 5/10
    老鴨用開水灼一灼水
  • 步驟 6/10
    老鴨煮開後撈起
  • 步驟 7/10
    老鴨用清水把灼出來的泡沫衝乾淨
  • 步驟 8/10
    把老鴨、姜放入燉鍋加入水
  • 步驟 9/10
    撈起玉竹、蟲草花一起放入
  • 步驟 10/10
    2小時後加入枸杞再燜5分鐘，加入適量的鹽調味就做好了
小貼士

老鴨要先灼一灼水，這樣燉出來的湯會更鮮更美味，一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。

釋出於 2020-01-14
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