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玉竹蟲草花燉筒骨
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柾羨

中了一個蘇泊爾非常高大上的湯鍋，馬上用來做了一鍋湯。

時間:1-2小時
食材
筒骨 1000g
石斛 25g
玉竹 35g
蟲草花 25g
沙參 30g
姜 10片
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先把筒骨切大塊，用清水洗淨。然後用冷水泡3小時。中途半小時換一次乾淨的水。可以很好的去除骨頭裡面的血腥味。
  • 步驟 2/9
    鍋裡燒水加薑片煮沸後加洗淨的筒骨焯去血水。然後撈出洗淨。
  • 步驟 3/9
    這時把玉竹泡發洗淨。蟲草花洗淨。沙參泡發洗淨。泡過材料的水可以用來一起燉湯。
  • 步驟 4/9
    燉鍋裡注入適量的清水加上泡過材料的水。加薑片。和洗淨的石斛。
  • 步驟 5/9
    蓋子蓋上通電。
  • 步驟 6/9
    轉筒骨湯功能。上面有5個燈是煮至階段。到一個階段會跳到一個階段功能的燈會亮起。功能是2小時40分鐘。
  • 步驟 7/9
    燉1.5小時後加玉竹片和沙參。
  • 步驟 8/9
    再燉10分鐘後加蟲草花。一直燉到時間終止。
  • 步驟 9/9
    起鍋前加少量的鹽調味即可。非常濃香。
小貼士

泡發藥材的那些水是不需要倒掉的。一起煲湯非常有營養，而且味道比較香濃。煲湯過程中千萬不可以中途加水。水是一次性就要加足的。

釋出於 2019-09-12
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