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蟲草花燉鴨湯
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江南過客淦

這是一道秋冬季比較滋潤的湯水！

用料很是常見普及，營養豐富，全家老少都可以享用！沙參玉竹性平味甘，女士食用尤其好，加了蟲草花，有效增強機體免疫功能，用的是鴨肉而不是雞肉，所以常喝也不怕上火的養人湯水！

食材
沙參 30g
鴨肉 500G
蟲草花 10g
玉竹 30g
紅棗 適量
枸杞子 適量
薑片 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鴨處理乾淨，直接冷水下鍋焯掉血水，洗淨備用；
  • 步驟 2/9
    準備湯料；
  • 步驟 3/9
    沙參玉竹和枸杞子用清水泡一下洗淨瀝乾備用；
  • 步驟 4/9
    紅棗洗淨去核；
  • 步驟 5/9
    蟲草水用清水洗一下，然後加入開水泡5分鐘備用；
  • 步驟 6/9
    焯好的鴨連同薑片放入燉盅；
  • 步驟 7/9
    加入3、4、5中備用的湯料，包括泡蟲草水的水一同倒入
  • 步驟 8/9
    然後開水加到燉盅約七八分滿，按電子燉盅說明在燉盅外圍也加入開水至最高水位線；
  • 步驟 9/9
    用燉湯模式燉約3個小時，食用前加入適量鹽調味即可！
小貼士

鴨子選用水鴨效果比較好！

釋出於 2018-08-15
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