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蟲草花燉鴨湯
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江南過客淦

這是一道秋冬季比較滋潤的湯水!

用料很是常見普及,營養豐富,全家老少都可以享用!沙參玉竹性平味甘,女士食用尤其好,加了蟲草花,有效增強機體免疫功能,用的是鴨肉而不是雞肉,所以常喝也不怕上火的養人湯水!

食材
沙參 30g
鴨肉 500G
蟲草花 10g
玉竹 30g
紅棗 適量
枸杞子 適量
薑片 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鴨處理乾淨,直接冷水下鍋焯掉血水,洗淨備用;
  • 步驟 2/9
    準備湯料;
  • 步驟 3/9
    沙參玉竹和枸杞子用清水泡一下洗淨瀝乾備用;
  • 步驟 4/9
    紅棗洗淨去核;
  • 步驟 5/9
    蟲草水用清水洗一下,然後加入開水泡5分鐘備用;
  • 步驟 6/9
    焯好的鴨連同薑片放入燉盅;
  • 步驟 7/9
    加入3、4、5中備用的湯料,包括泡蟲草水的水一同倒入
  • 步驟 8/9
    然後開水加到燉盅約七八分滿,按電子燉盅說明在燉盅外圍也加入開水至最高水位線;
  • 步驟 9/9
    用燉湯模式燉約3個小時,食用前加入適量鹽調味即可!
小貼士

鴨子選用水鴨效果比較好!

釋出於 2018-08-15
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