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蟲草花水鴨湯
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咯嘰哩咕嚕biu

　　廣東經典老火湯。金黃色的蟲草花性質平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和水鴨一起煮湯，不僅美味而且滋補潤肺，是春夏季調理身體的佳餚。

時間:30分鐘-1小時
食材
水鴨 半隻
蟲草花 20克
紅棗 4枚
姜 4片
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料備好。
  • 步驟 2/5
    蟲草花洗淨泡發好待用（泡蟲草花的水保留），紅棗洗淨，姜去皮切片備用。
  • 步驟 3/5
    鍋下水燒開，把水鴨放入焯水，過冷河待用。
  • 步驟 4/5
    將水鴨、蟲草花、紅棗、薑片放入燉鍋裡，倒入泡蟲草花的水，再加入適量的清水。
  • 步驟 5/5
    蓋上鍋蓋中火燒開後，調小火燉1個小時，然後加入適量的鹽即可。
小貼士

1、水鴨事先要焯水去腥。

2、泡蟲草花的水不要倒掉。

釋出於 2020-06-30
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