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紅豆餡擠擠包
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Y-YYTa
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食材
紅豆餡 20克
蛋液 2個蛋白一個蛋黃（另一個蛋黃備用）克
鹽 3.5克
高筋粉 300克
酵母 4克
牛奶 155克
糖 50克
黃油 35克
黑芝麻 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛奶、麵粉、蛋液、糖、鹽、酵母一起攪拌和成光滑麵糰
  • 步驟 2/5
    把黃油切成小塊放入光滑的麵糰中不停的揉、有機器的用機器沒有機器的手揉，直到麵糰能拉出手套膜就好了
  • 步驟 3/5
    將麵糰分成等分的小麵糰，我弄得是十個每個四十克、揉光包紅豆餡、就和包湯圓一樣包好放進模具中
  • 步驟 4/5
    擺整齊刷蛋黃液（就是之前備用的那個蛋黃）撒黑芝麻
  • 步驟 5/5
    放在房間裡半小時左右根據房間裡的溫度自己控制、待麵糰二次發酵，發酵至剛剛麵糰的一倍大小放入烤箱上下火160度烤22分鐘就可以出鍋了
釋出於 2018-12-25
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