紅豆餡
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家裡紅豆剩了一些，這幾天做麵包，想要做紅豆餡的麵包，那麼紅豆餡要先做出來呀，於是在諮詢了婆婆大人之後，決定嘗試一下，第一次也許不完美
烹飪步驟
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步驟 1/4
紅豆用清水浸泡24小時 -
步驟 2/4
在鍋內加兩倍於紅豆的水，大火燒開，之後轉為小火加蓋燜煮
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步驟 3/4
根據豆子的軟硬程度隨時加熱水，一直煮到豆子開花，根據自己的口味加糖，我加的是白砂糖，其實有條件的話放黃糖或者紅糖更好，據說冰糖也不錯，可惜家裡只有白糖啦…
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步驟 4/4
一直煮到豆子綿軟，用鏟子可以輕輕壓棉，就可以關火了，關火之後放在鍋裡，豆子會變得收幹水分，所以關火的時候還要略留一點點水分，因為要用來做麵包所以豆粒分明，需要軟棉口感的可以多加水煮時間長一點
小貼士
煮豆子的時候要隨時觀察鍋裡的水，水少了要隨時加水，到最後水收幹差不多的時候要多翻炒，避免糊鍋
釋出於 2018-10-09
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