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紅豆餡火燒
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安和醉江南倦客

紅豆餡的火燒非常好吃，尤其是剛出鍋的，特別的香。我媽不辭辛苦的一早起來，給我們做早飯，就是為了讓我吃口剛出鍋的，火燒外焦裡嫩，加入了紅豆餡，微甜，一個字：香！

食材
自發粉 300g
紅豆餡 200g
油 適量
酵母粉 少量
泡打粉 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    取適量的麵粉。
  • 步驟 2/10
    用溫水和麵，然後醒面半小時。
  • 步驟 3/10
    準備紅豆餡。
  • 步驟 4/10
    醒面後，將面揪成網球大蝦的劑子。
  • 步驟 5/10
    擀皮。
  • 步驟 6/10
    將豆餡放在皮上。
  • 步驟 7/10
    包成一個圓球。
  • 步驟 8/10
    用手按扁，厚度大概2釐米。
  • 步驟 9/10
    餅鐺內放少許的油。將包好的麵糰放在上面。
  • 步驟 10/10
    小火烙，兩面金黃，即可出鍋。 約2-3分鐘一鐺。
小貼士

擀皮不宜太薄。

按扁的時候不宜太厚，因為在烙的時候，面還會發起一些。

釋出於 2023-07-05
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