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紅豆餡
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無光盲途那

用赤小豆做了些紅豆餡。直接用熬製的中間還有些不完整的豆子的口感，香香甜甜非常好吃，用來做點心真的很棒。赤小豆具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。

時間:1-2小時
食材
赤小豆 400g
綿白糖 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    赤小豆洗淨，用清水泡過夜
  • 步驟 2/5
    泡好的赤小豆加入水放入鍋中，大火煮開10分鐘
  • 步驟 3/5
    轉小火煮至湯汁略濃稠，加入適量白糖
  • 步驟 4/5
    豆子都軟爛後大火燒開，用勺子不停攪拌直到水分基本蒸發掉，勺子攪動越來越困難
  • 步驟 5/5
    關火晾涼即可
小貼士

1、赤小豆沒有經過浸泡就需要煮制時間加長

2、收汁的時候一定要不停攪拌，不然會糊底

3、糖可以根據口味適量新增

釋出於 2024-07-04
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