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玫瑰紅豆餡
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英睿案

今年好友瀅繞說想要自己做冰皮月餅，問可不可以與我一起做。我是不太想做也不太想吃了，但是看她興致勃勃，所以動手給她做了紅豆餡和綠豆餡，還把冰皮原材料以及模具給她準備好了，這樣她回去就可以很快動手製作了。紅豆餡中加了糖玫瑰，芳香可口。而且因為有了原汁機的幫忙，現在做餡料簡直是容易得要命，再也不用在鍋裡翻來覆去地炒啦！具體做法見下面哦

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 500g
糖玫瑰 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅豆用冷水泡一夜，讓其完全漲開
  • 步驟 2/7
    放入電壓力鍋中，加入剛剛好沒過豆子的水，千萬不要多加，然後選擇豆類程式煮熟
  • 步驟 3/7
    煮好的紅豆麵面糯糯的，粒粒分明，而且一點水分都沒有
  • 步驟 4/7
    原汁機換上料理件，直接將紅豆磨成紅豆餡即可
  • 步驟 5/7
    下面就該是糖玫瑰出場啦
  • 步驟 6/7
    根據自己喜歡的甜度適量新增糖玫瑰，然後戴上一次性手套揉勻
  • 步驟 7/7
    玫瑰紅豆餡就做好啦
小貼士

原汁機是我在好豆兌換的，有可以榨汁的配件，也有料理機的配件，料理機配件主要起研磨作用，用來做各種蔬菜泥、豆餡、慄蓉等超級合適的。需要注意的是，煮豆子的時候水一定不要多放，剛好沒過泡好的豆子即可，否則水分太多，磨好的豆餡可能還是會嫌太溼，有可能還需要炒。我這個水量控制得剛好，特別乾爽。

釋出於 2024-02-04
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