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玫瑰紅豆沙
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收購土鴨蛋世沱

自制的紅豆沙加入了玫瑰醬和紅糖，甜度適中，充滿濃郁玫瑰香氣，人人愛

時間:1-2小時
食材
紅小豆 1.0斤
玫瑰醬 3.0湯匙
紅糖 3.0湯匙
細白砂糖 30.0克
葵花籽油 40.0克
幹桂花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅豆洗乾淨後浸泡一夜
  • 步驟 2/8
    壓力鍋加紅豆和水(沒過紅豆即可)壓40分鐘，不要即可開蓋，悶一小時後開啟
  • 步驟 3/8
    用篩子過篩掉過多的水分
  • 步驟 4/8
    過濾出的紅豆湯加糖可以直接吃
  • 步驟 5/8
    加入玫瑰醬，拌勻
  • 步驟 6/8
    加入紅糖和白砂糖，拌勻
  • 步驟 7/8
    鍋中倒油，加入豆沙，小火不停地翻炒，一直炒到水分蒸發，有明顯的紋路
  • 步驟 8/8
    將炒好的豆沙盛出來放涼後會凝固，用不完的可以凍在冰箱裡，隨時用，隨時解凍
小貼士

我喜歡帶豆皮的粗糙口感的豆沙，喜歡細膩口感可以用料理機攪拌一下再進行炒制

釋出於 2022-05-09
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