此做法做出的紅豆沙-----不油膩，香甜可口，這是最簡單的做法，小的時候在家看媽媽做那種無皮的細豆沙，要比這個步驟複雜，還要洗沙、完了還要炒，不過做出的很好吃。我的這種做法簡單，紅豆我喜歡帶皮吃，有營養。

紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛溼益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。