紅豆沙
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做紅豆沙餡用來做蛋黃酥，月餅。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
挑選紅豆 -
步驟 2/7
洗淨，用水泡一晚上。
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步驟 3/7
250g紅豆用水煮開倒掉水後再加入700g左右放入電飯煲煮半小時左右。
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步驟 4/7
煮好立刻料理機打細，
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步驟 5/7
打好的豆沙
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步驟 6/7
加入不粘鍋中小火炒（分次加入100g花生油，油全部加完後分次加入200g糖，喜甜多加）炒的過程用刮刀不停攪拌。
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步驟 7/7
炒好的紅豆沙。
小貼士
炒豆沙一定要小火炒，不要急。
釋出於 2024-11-10
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