Name: 玫瑰綠豆餡豆包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 麵粉 500g; 酵母粉 2g; 水 適量; 綠豆 250g; 糖 200g; 食用油 50g; 玫瑰醬 50g

玫瑰綠豆餡豆包

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時間:1-2小時

食材

麵粉 500g

酵母粉 2g

水適量

綠豆 250g

糖 200g

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烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉加酵母粉用水和成麵糰待發。
步驟 2/13

綠豆(我用的去皮綠豆，加玫瑰醬後顏色比較好看。)加水煮爛。
步驟 3/13

煮熟的綠豆加油加糖不停的翻炒防糊鍋。
步驟 4/13

炒至粘稠後加入玫瑰醬。
步驟 5/13

攪拌均勻後盛出放涼。
步驟 6/13

發好的麵糰揉勻，分成約50g一個的面劑子。
步驟 7/13

面劑子擀成四周薄，中間厚的麵皮，放餡。
步驟 8/13

包餡收口。
步驟 9/13

收口朝下，搓圓。
步驟 10/13

等生坯再次發酵。
步驟 11/13

入鍋大火蒸15分鐘。關火後別急著開蓋，再悶2~3分鐘防回縮。
步驟 12/13

開蓋，白白胖胖的豆包就好了。
步驟 13/13

成品。

釋出於 2020-10-26

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