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綠豆包子
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刃舅票簧醫

綠豆包看著就有食慾,讓你喜歡這一款好吃又美味的大包子

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 60g
綠豆餡 50g
酵母 2g
蘇打粉 0.5g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    酵母粉加入清水放置2分鐘，讓酵母充分溶解於水中
  • 步驟 2/10
    麵粉中加入蘇打粉拌勻，加入酵母水拌成絮狀
  • 步驟 3/10
    麵粉揉成光滑的麵糰，放溫暖處醒發至2倍大
  • 步驟 4/10
    醒發好的麵糰表面有許多小孔
  • 步驟 5/10
    麵糰揉勻排氣，分成6個小劑子
  • 步驟 6/10
    取一份面劑壓成中間厚邊緣薄的麵皮
  • 步驟 7/10
    放去包綠豆餡開始包
  • 步驟 8/10
    依次做好所有的包子，放入鋪好蒸布的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，二次醒發30分鐘
  • 步驟 9/10
    醒發好的包子體積明顯大了一圈，冷水上鍋，水燒開後大火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘即可
  • 步驟 10/10
    蒸好的包子胖乎乎的，很有食慾
小貼士

放蘇打粉是為了去除發麵的酸味哦

釋出於 2020-01-19
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