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白菜燉綠豆丸子
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氣泡溫泉酒

這個綠豆丸子是我們老家過年必備的,從小吃到大,但是做工是非常講究的,不過做出來的丸子非常好吃,特別是剛炸出鍋的,又酥又脆,越嚼越香。

時間:10分鐘內
食材
白菜 150g
綠豆丸子 80g
適量
適量
蒜苗 2棵
適量
幹辣椒 2個
生抽 適量
雞粉 適量
十三香 適量
花椒 適量
八角 1個
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    白菜洗淨切塊
  • 步驟 2/12
    蒜苗洗淨切段
  • 步驟 3/12
    蔥姜切斜片,辣椒切段
  • 步驟 4/12
    準備好的丸子
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油,油熱後下入花椒爆香撈出
  • 步驟 6/12
    倒入蔥姜、幹辣椒和八角爆香
  • 步驟 7/12
    倒入白菜,翻炒
  • 步驟 8/12
    倒入綠豆丸子,將丸子埋在白菜下面,加水蓋蓋燉2分鐘
  • 步驟 9/12
    調入生抽翻炒
  • 步驟 10/12
    調入適量鹽、十三香和雞粉翻炒
  • 步驟 11/12
    倒入蒜苗翻炒至變軟,即可
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

丸子不要燉的太久,太久就爛了,影響口感

釋出於 2023-04-16
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