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韭菜綠豆丸子大包子
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小珍珠intonation

綠豆丸子是乾媽給的，因家裡人都不喜歡吃綠豆丸子，但盛情難卻，只能收下了，回家老媽說可以把綠豆丸子剁碎包包子吃，於是，回到家就開始做了

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
韭菜 250g
雞蛋 3個
綠豆丸子 150g
粉條 100g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
酵母 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加入酵母倒入適量的溫水和成麵糰，放溫暖處發酵
  • 步驟 2/12
    雞蛋打散入油鍋炒成蛋餅，在切碎備用
  • 步驟 3/12
    綠豆丸子剁碎備用
  • 步驟 4/12
    粉條泡軟後剁碎
  • 步驟 5/12
    韭菜清洗乾淨瀝乾水分，切碎放入盆裡，調入少許油拌勻
  • 步驟 6/12
    將2.3.4中的食材一起放入韭菜盆裡
  • 步驟 7/12
    調入鹽、五香粉、少許醬油和適量食用油拌均勻
  • 步驟 8/12
    發好的麵糰充分排氣後，搓成長條，切成小劑子，在擀成麵皮
  • 步驟 9/12
    取適量餡料放入麵皮中包成包子形狀
  • 步驟 10/12
    放入蒸鍋中，在次醒發20分鐘
  • 步驟 11/12
    醒好後大火燒開，在蒸18分鐘，即可，蒸好後在等3-5分鐘，就可以了
  • 步驟 12/12
    蒸好的包子
小貼士

蒸好後的包子一定要在等3-5分鐘，要不然包子會回縮

釋出於 2019-07-30
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