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綠豆丸子湯
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seam虛心

綠豆丸子,剛上班的時候小姨在家自己製作過,她說這是湖北平原地區過年的時候必做的一道菜,因為這之前她工作的地方有很多老鄉,逢年過節她們都會在一起製作好多的綠豆丸子魚丸子還有肉丸,然後每家都分點兒，即使後來離開了以前的地方，她也養成了做綠豆丸子的習慣。結了婚，到了老公家對這東東又有了更深刻的瞭解，綠豆丸子可是當地過年必備的菜餚，跟魚丸魚糕一樣都是必不可少的年菜，象徵著團團圓圓，魚糕我在家有做過，但這綠豆丸子還真沒上手做過，現在吃的這個也是老公的舅媽做的現成的#九州筵席#湖北地區過年必做的丸子菜-團團圓圓綠豆丸子湯

時間:10分鐘內
食材
綠豆丸子 200g
牛肉丸 150g
蒜 10g
姜 10g
茼蒿 100g
蒜苗 20g
香油 10ml
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋中燒水
  • 步驟 2/8
    加入鹽
  • 步驟 3/8
    待水開後下入牛肉丸煮至浮於水面
  • 步驟 4/8
    下入綠豆丸子煮兩分鐘
  • 步驟 5/8
    加入茼蒿葉煮軟
  • 步驟 6/8
    加入姜蒜末
  • 步驟 7/8
    加入蔥花
  • 步驟 8/8
    淋入香油即可起鍋
小貼士

1、綠豆丸子是熟的，所以要先放入牛肉丸煮好後再下綠豆丸子

2、綠豆丸子不僅可以做湯，還可以下火鍋或者蒸食炒食，吃法很多，隨自己喜好選擇

3、綠豆丸子在製作過程中已經加入調味品，所以做湯不用新增過多的調味品

釋出於 2019-11-26
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