jxcaipu logo
紅豆餡
1.3萬 熱度 139 收藏
李莫愁

家裡的豆子很多,紅豆綠豆都大量儲存。夏天的時候,做綠豆餡,然後做各種點心。冬天的時候,做紅豆餡,也用來做點心。這次的紅豆餡用的紅豆是從婆婆家帶回來的大紅豆,用來煮粥或者做餡都是特別香。尤其是慢慢熬出的紅豆小米粥,我喝到停不了口。

食材
大紅豆 500g
白糖 100g
食用油 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅豆洗淨用清水浸泡一夜
  • 步驟 2/7
    紅豆放入高壓鍋中,加入剛好沒過豆子的水
  • 步驟 3/7
    用豆類模式煮熟
  • 步驟 4/7
    煮好的紅豆和水一起放入料理機中打碎
  • 步驟 5/7
    打好的紅豆泥可以直接用來做布丁,也可以繼續接著炒紅豆餡
  • 步驟 6/7
    紅豆泥加食用油和白糖放入不粘鍋中
  • 步驟 7/7
    不斷翻炒至紅豆餡硬挺,水分很少,即可
小貼士

最好用不粘鍋來炒,否則以糊鍋底

釋出於 2024-03-31
相關菜譜
寫評論