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紅豆餡餐包~丁香甜品
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volunteer唯美

鬆軟的早餐包

食材
麵粉 300克
牛奶 120克
細砂糖 40克
雞蛋 1個
2克
乾酵母 4克
黃油 30克
適量
紅豆餡 適量
雞蛋液 適量
熟芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    面,雞蛋糖,鹽,分別放在盆的兩邊
  • 步驟 2/11
    牛奶加熱35℃,加入乾酵母攪拌均勻,倒入面中開始和麵,揉麵30分
  • 步驟 3/11
    揉麵30分後倒入油繼續揉麵30分,出膜
  • 步驟 4/11
    揉好面,用保鮮膜蓋好發麵35分,發到兩倍大
  • 步驟 5/11
    把發好的面排氣,擀麵包入餡同時加熱烤箱,180℃加熱10分
  • 步驟 6/11
    做好放進預熱好的烤箱繼續二次發麵40分
  • 步驟 7/11
    二次發麵完,然後涮蛋液撒上芝麻,烤箱溫度180℃,烤20分。
  • 步驟 8/11
    成品出爐
  • 步驟 9/11
    再來一張
  • 步驟 10/11
    鬆鬆軟軟的
  • 步驟 11/11
    掃碼二維碼
小貼士

純手工揉麵

釋出於 2018-10-01
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