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牛奶紅豆小餐包
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晨濰夏日天淺藍

牛奶和麵，軟綿綿的超級好吃，加上自己炒制的紅豆沙，上面撒上滿滿的酥粒！

食材
高筋麵粉 250克
牛奶 140克
雞蛋 25克
糖 35克
鹽 2克
酵母 3克
黃油 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    1.所有材料（黃油除外）按照溼性到乾性材料的順序加入麵包機攪拌桶，最後加入酵母，選擇生麵糰的程式
  • 步驟 2/10
    麵糰揉至光滑，能拉出大片薄膜時加入黃油
  • 步驟 3/10
    麵包機繼續揉麵，然後愛幹啥幹啥去～
  • 步驟 4/10
    麵包機生麵糰程式結束～大學1.5小時，這個時候麵糰已經漲到兩倍大小，一發結束
  • 步驟 5/10
    倒出揉麵墊進行排氣,麵糰切割出9個小麵糰
  • 步驟 6/10
    紅豆沙也分成9等份，每份大約15克（喜歡的話可以多加些）
  • 步驟 7/10
    每個小麵糰包裹一個紅豆餡
  • 步驟 8/10
    收口朝下，碼放在烤盤中進行二發
  • 步驟 9/10
    麵糰二發完成（目測漲大一倍）刷蛋液，撒滿滿的酥粒
  • 步驟 10/10
    放入烤箱中層，180度15到18分鐘
小貼士

1.紅豆沙最好是油豆沙（我這個是加糖加油炒的），烤的時候不會形成空洞

2.酥粒可以選擇不放，刷蛋液加芝麻粒或者杏仁片也是極好的

釋出於 2018-06-02
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