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紅豆小餐包
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額完小小網民奚晌

閒來練練手，麵包做起。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
水 120g
酵母 3g
糖 30g
鹽 2g
黃油 20g
紅豆沙 150克
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉，酵母，鹽，糖，水放入盤中(由於麵粉吸水性不同，水的用量不要一次倒入，先倒入一部分看下面粉的狀態，如面太乾再倒入水)
  • 步驟 2/9
    將麵粉攪拌成絮狀
  • 步驟 3/9
    攪拌到麵糰不粘手放入黃油繼續攪拌。
  • 步驟 4/9
    攪拌到能拉出薄膜。
  • 步驟 5/9
    放入盤中蓋布發酵一小時。
  • 步驟 6/9
    麵糰發酵到原來的兩倍大取出來揉一會進行排氣。
  • 步驟 7/9
    將麵糰分成40克的劑子蓋布靜置五分鐘。
  • 步驟 8/9
    紅豆沙分成15克一個的份量。
  • 步驟 9/9
    取出麵糰
小貼士

1.豆沙可以買現成的，也可以自己煲好紅豆再抄成豆沙。2.如果不是不粘烤盤，可以在盤上墊層油紙。

釋出於 2018-10-27
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