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蜜紅豆-惹人喜愛的甜品小配角
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complaint牛腩

在甜品界裡,

有一個默默無聞的小角色。

它靜靜地待在銅鑼燒裡,

或者被埋藏在麵包裡,

有時候會被酥皮包裹起來,

偶爾在鮮芋圓中充當小配角,

和雪糕混在一起成就一款經典甜品,

不得不提的是,

它跟抹茶是一對絕配的CP!

它無處不在,

有時候甘願充當配角,

但不得不承認的是,

它的味道不因為它的位置而變化,

它就是它,是顏色不一樣的煙火!

它,就是蜜紅豆!

看過《小森林》的親們,

一定會記得裡面煮紅豆的情節吧。

我這次教大家如何簡單做蜜紅豆,

快的話半個小時左右就能做好,

無需高壓鍋,也不需要換水!

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 60g
180g
冰糖 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    提前浸泡紅豆一晚,也是縮短烹調時間的好辦法。
  • 步驟 2/8
    泡好的紅豆撈出,加入3倍的水。我直接用泡紅豆的水,水不夠可以多加點。
  • 步驟 3/8
    開火,水沸騰後中火煮10分鐘。一旦煮開人就不要離開爐灶,因為有可能會撲鍋。
  • 步驟 4/8
    然後熄火,悶10分鐘。熄火時就可以離開,調個手機定時。然後再開火,中火煮10分鐘,再悶10分鐘。如此反覆,我一共煮了20分鐘就好了。具體看你的紅豆有多大,如果紅豆比較大的,要重複多次,直到煮熟。
  • 步驟 5/8
    紅豆差不多好的時候放糖。
  • 步驟 6/8
    糖融化後,紅豆也煮好了,煮好的紅豆還是一顆顆的,但是一壓就扁了。
  • 步驟 7/8
    最後開大火,收掉多餘的湯汁。蜜紅豆就做好了!如果想做豆沙可以把紅豆碾碎,然後炒幹一點。
  • 步驟 8/8
    儲存方式:冷藏,不超過2天。
小貼士

準備工作:提前浸泡紅豆一晚。

儲存方式:冷藏,不超過2天。

釋出於 2018-08-29
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