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蜜紅豆吐司
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程捉傅贛棕

蜜紅豆吐司,口感香甜,學會後再也不用跑麵包店買

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 360克
65克
牛奶 85克
雞蛋 1只
細砂糖 60克
2克
黃油 25克
奶粉 20克
酵母 4克
全蛋液 適量
蜜紅豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將食材按照先液體後固體的順序放入麵包機
  • 步驟 2/10
    選擇3個和麵程式,每個和麵程式時常為30分鐘,至揉出手套膜為止
  • 步驟 3/10
    在第一個和麵程式結束後加入黃油塊,然後繼續機器運作
  • 步驟 4/10
    麵糰揉好後,選擇米酒程式,低溫發酵1小時
  • 步驟 5/10
    這是發酵完畢的樣子,發至原來的2倍大以上
  • 步驟 6/10
    用杆子杆開面團,排氣
  • 步驟 7/10
    在展開的面片上放上蜜紅豆
  • 步驟 8/10
    然後緊緊的捲起來,重複上述動作至卷完全部麵糰,選擇酸奶程式進行2次發酵
  • 步驟 9/10
    麵包發酵至8分滿時,表面刷上一層全蛋液,然後撒入少許黑芝麻
  • 步驟 10/10
    選擇單獨烘烤程式烤40分鐘,出爐
小貼士

放上蜜紅豆後一定要卷緊麵糰哦,不然會有大大的空穴在吐司裡頭的

釋出於 2020-01-06
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