jxcaipu logo
淡奶油蜜紅豆吐司
10萬 熱度 187 收藏
provision悄悄

好吃的麵包自己會說話，長長的拉絲，美味看得見。淡奶油的加入讓麵包不僅奶香味濃郁，而且特別容易揉出手套膜，因此成品口感和賣相都格外好。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
淡奶油 80g
牛奶 60g
雞蛋 40g
白砂糖 25g
黃油 14g
蜜紅豆 100g
精鹽 3g
酵母粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將除蜜紅豆外的所有原料，按照先液體後固體的原則加入到麵包桶中，選擇程式，和麵15分鐘，
  • 步驟 2/14
    加入軟化的黃油，再和麵15分鐘，
  • 步驟 3/14
    此時麵糰，可以輕鬆拉出薄薄的手套膜，
  • 步驟 4/14
    將麵糰發酵1小時，
  • 步驟 5/14
    發酵好的麵糰排氣後，均分成三份，
  • 步驟 6/14
    取一份麵糰擀成薄面片，
  • 步驟 7/14
    撒上一層蜜紅豆，
  • 步驟 8/14
    從上向下捲起，收口捏緊，
  • 步驟 9/14
    如此全部做好，
  • 步驟 10/14
    編成三股辮，
  • 步驟 11/14
    選擇發酵功能，二發至八分滿，
  • 步驟 12/14
    選擇烘烤程式，燒色選擇中，時間45分鐘，
  • 步驟 13/14
    烤好的吐司 ，
  • 步驟 14/14
    立即脫模取出，放烤架上晾涼。
小貼士

麵包脫模後晾至與手溫差不多時，便可裝入密封袋中儲存，吃時切片或用手直接撕著吃都行。

釋出於 2020-11-05
424
相關菜譜
寫評論