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紅豆吐司
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起碼子達人

家裡有點紅豆看著很久沒有吃了，所以就做了點蜜紅豆來吃配酸奶，做的比較多就想到了做這個麵包裡面夾上紅豆肯定也好吃的，因為以前經常在麵包店裡面買的，都是喜歡買有紅豆的，覺得好吃又香又甜的，這次就自己做了，更是健康呢。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
牛奶 138g
細砂糖 40g
黃油 20g
鹽 4g
蛋液 32g
酵母 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把除黃油外的其他材料倒入麵包機桶內。
  • 步驟 2/12
    用筷子攪拌成絮狀。
  • 步驟 3/12
    用麵包機和麵20分鐘。
  • 步驟 4/12
    加入黃油繼續和麵20分鐘，然後在麵包機桶內醒發至2-2.5倍大。
  • 步驟 5/12
    發酵結束後把麵糰排氣，分鐘兩份，滾圓後鬆弛15分鐘。
  • 步驟 6/12
    將鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後自上、下各三分之一處向內折。
  • 步驟 7/12
    將麵糰擀長、壓薄短底邊。
  • 步驟 8/12
    把之前做好的紅豆均勻的放在麵糰上，然後自上而下捲起來。
  • 步驟 9/12
    放入吐司模具內。
  • 步驟 10/12
    放在溫暖的地方進行二次發酵。
  • 步驟 11/12
    在麵包表層刷一層蛋液。
  • 步驟 12/12
    放入預熱好的烤箱170度中層30分鐘，出爐後立即脫模。
小貼士

如果烤箱頂部溫度比較高，麵包上色後加蓋錫紙，我的是烤十分鐘就要加蓋錫紙的。

釋出於 2022-07-26
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