Name: 抹茶紅豆吐司
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3

抹茶紅豆吐司

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繼諉茁虐儇

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烘焙以來,沒做過蜜豆的東西,因為不想買那些一包包的溼粘的蜜豆. 可是紅豆確是可以做很多好吃的甜點的呢,例如紅豆牛奶冰,紅豆糕等.今天,終於自己做一次蜜豆.因為懶呀,就出動麵包機吧,搭配抹茶,做個吐司.

時間:1-2小時

烹飪步驟

步驟 1/10

準備材料
步驟 2/10

把牛奶先倒入麵包機桶，然後倒入除酵母，黃油以外的材料。啟動和麵程式15分鐘
步驟 3/10

麵包桶中的材料都揉成了一個麵糰，關閉程式靜止20分鐘。
步驟 4/10

把蜜豆裝入果料盒，投入酵母，啟動“甜麵包”程式，選擇中燒色，900g，果料，啟動。麵包機開始繼續和麵
步驟 5/10

十分鐘後加入黃油。大概揉麵結束前5分鐘，會聽到兩聲比較大的聲響，是果料盒撒果料的聲音。（注：因蜜豆屬於軟質果料，攪拌過程中容易攪碎，所以等下二發前會再次鋪一層）
步驟 6/10

揉麵完成後會進入預發酵狀態，大約半小時。
步驟 7/10

之後會再次轉動攪拌刀，排氣5分鐘，完後按暫停鍵，把麵糰拿出來，擀平鋪一層蜜豆，整好型放入麵包桶。
步驟 8/10

麵包機下面放兩個冰袋，注意冰袋不要碰到發熱管。
步驟 9/10

把麵包桶放上去，按“繼續”，麵包機進入最後發酵階段，之後就不用管了，麵包完成會發出長鳴提醒。
步驟 10/10

麵包快好了，貌似發展不錯。麵包出爐後。等放涼後切片

小貼士

過程中，採用了“靜置法“，確實很軟很軟，在不用連續操作四五個小時，就能吃上口感很好的吐司麵包

釋出於 2023-04-28