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抹茶紅豆吐司卷
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食材
高筋麵粉 250g
砂糖 2大勺
鹽 1小勺
牛奶或奶粉 2小勺
酵母菌 2小勺
水 180ml
黃油 20g
綠茶粉 2小勺
紅豆 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    盆中放入麵粉、鹽、糖、牛奶、酵母菌。加入35度水，攪拌均勻
  • 步驟 2/7
    攪拌5分鐘，加入黃油。揉成團。如果太粘，可以再加點麵粉
  • 步驟 3/7
    麵糰切成兩團。一團放入抹茶粉和2小勺水，揉勻。將兩團麵粉分別放入碗裡，蓋上保鮮膜，放入45度水中發酵1小時左右，麵糰兩倍大即可。
  • 步驟 4/7
    將兩個麵糰擀成長方形，抹茶那團放上蜜紅豆
  • 步驟 5/7
    紅豆那團放到白麵團上，捲起來。把邊緣捏緊
  • 步驟 6/7
    放入吐司烤盤中，蓋上棉布，再發酵45分鐘左右，不然不鬆軟哦。
  • 步驟 7/7
    最後放入190度烤箱25～30分鐘即可。
釋出於 2018-12-12
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