糖漿煮好以後儲存的時間要久一些。

如果沒有液態黃油可以用色拉油來代替，也可以用花生油代替。

鹼水的用量不要太多，以免上色太深，加入麵粉以後攪拌的時間不要太久，以免麵糰起筋。

麵粉不要一次加入，要根據麵糰的軟硬度來決定。

包入餡料的時候，麵皮的厚薄度要均勻。

模具內要撒上適量的麵粉，以防麵皮粘模具，但是也不可太多，以免表面的麵粉太多影響表面的光度。

烘烤之前噴灑水的時候，不要噴灑過多。

刷雞蛋的時候，要刷得均勻，也可以多刷一次。

烘烤的時間要根據表面的顏色來決定。