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松子手工餅
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_野生草莓

家裡的松子一大包，不知道怎樣處理好。做菜吧，婆婆嫌麻煩，要炸松子。所以我只好用來做餅乾消滅掉啦！今天先做一個嘗試。整粒松子烤餅乾好吃還是打成粉烤餅乾好吃呢？首先這次是整粒的松子餅乾。成品出爐了，沒有加小蘇打和泡打粉的松子整粒餅乾口感比較硬實，適合搭配巧克力醬或者煉奶食用。今晚再試試用核桃酥的辦法做松子酥餅。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
色拉油 60g
有鹽黃油 25g
綿砂糖 80g
松子 40g
蛋清 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將黃油，色拉油，綿砂糖混合。
  • 步驟 2/10
    隔水融化黃油和糖。
  • 步驟 3/10
    稱量40克松子。
  • 步驟 4/10
    將麵粉和松子加入到步驟2中。
  • 步驟 5/10
    分離蛋白蛋黃，蛋黃不用，蛋清備用。
  • 步驟 6/10
    將蛋清加入到步驟4中。
  • 步驟 7/10
    攪拌成麵糰。
  • 步驟 8/10
    取一小撮，揉成圓球，然後壓扁。
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱，200度上下火，中層，烤25-30分鐘。
  • 步驟 10/10
    出爐後放在冷卻架上冷卻即可。
小貼士

整粒松子吃起來有點悶味，建議打成粉再混合到麵粉中。

釋出於 2024-02-21
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