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純手工動物餅乾
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皓月storm

喜歡動物餅乾，可是卻沒有動物餅乾模具，純手工也可以製作的，只是初次嘗試不太成功。

參照熊貓餅乾的做法，耗時兩個小時，成品出來後，我和兒子都快笑翻了。

這象什麼呢？真不知如何取名，小熊、小狗、小兔……，四不象吧，兒子取名“大腦門的小狗”，哈哈。

所以不能冠上具體的動物名稱，只能籠統的稱其為動物餅乾啦。

不過不管叫什麼，造型很新奇，這也是吸引人的一個因素吧。

另一個就是味道很香酥，大受歡迎呀。

因此造型是否逼真也就顯得不那麼重要啦，下次一定做出一款漂亮的熊貓餅乾呈現給大家。

請支援我喲。

食材
低筋麵粉 120g
黃油 60g
糖粉 40g
雞蛋液 18g
可可粉 5g
綠茶粉 5g
低筋麵粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    黃油室溫軟化好，現在這個季節是最好軟化的。
  • 步驟 2/23
    加入糖粉。
  • 步驟 3/23
    攪打起發，變淺。
  • 步驟 4/23
    篩入低粉。
  • 步驟 5/23
    用手把黃油和麵粉抓捏成麵包糠狀。
  • 步驟 6/23
    加入雞蛋液。
  • 步驟 7/23
    用手把面和成勻均的麵糰。
  • 步驟 8/23
    把黃油麵團分成120克、80克、30克三個麵糰。
  • 步驟 9/23
    取一塊加入綠茶粉。
  • 步驟 10/23
    加入可可粉。
  • 步驟 11/23
    加入低筋麵粉。
  • 步驟 12/23
    三種顏色的麵糰。
  • 步驟 13/23
    將可可麵糰分成5條，一條是3克做鼻子，兩條是6克做眼睛，兩條是7.5克做耳朵。
  • 步驟 14/23
    稱取一塊25克的原味麵糰，用手掌心搓成長約18釐米的圓柱狀，用手掌向下略略壓平成麵餅狀。
  • 步驟 15/23
    把3克可可麵糰搓圓放置在步驟8壓好的麵餅上。
  • 步驟 16/23
    稱取10克原味面圖，搓圓壓平後完全覆蓋在鼻子上 。
  • 步驟 17/23
    依次把兩條分別重6克的可可麵糰搓成圓條略略壓扁，分別放置在鼻子的兩端做眼睛。
  • 步驟 18/23
    把剩餘所有的原味麵糰壓扁後完全覆蓋住上面的麵糰（感覺這個份量太大了，我理解錯了，沒有完全覆蓋，所以才形成了“大腦門"，呵呵）。
  • 步驟 19/23
    再依次把2條7.5克的可可麵糰搓圓成長條放至在麵糰兩端做耳朵。
  • 步驟 20/23
    稱取12.5克的抹茶麵團，搓圓壓成長方形麵條狀，放置在兩個耳朵之間。
  • 步驟 21/23
    將剩餘所有的抹茶麵團完全包裹住圖7中的麵糰。
  • 步驟 22/23
    用保鮮膜包裹好，放置冷凍室冷凍20分鐘。
  • 步驟 23/23
    將凍硬的麵糰切成0.5釐米的厚度，把切好的餅乾放在鋪好油紙的烤盤上，烤箱預熱165度，烤箱中層，烤制15分鐘即可（忘拍照呢）。
小貼士

位置的擺放很重要，我就是因為擺放的不太勻稱，所以造型不太成功。

黃油可以打發也可以不打發，在口感上差別不是太大。

如果可可和綠茶麵團較幹，可以適當加少許黃油即可。

釋出於 2023-06-30
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