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咖啡味手工消化餅
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魅力飛揚卞岷常

尤特颱風正面襲擊廣東，導致廣東大部分地區水浸，我們單位也不例外。所以本是上班日，我們卻是休息。昨天下午，我回到家裡，就拿出了我的烘焙工具，開始研究餅乾、零食。第一次烤餅乾，來點簡單的，先嚐試一下比較少人做的咖啡手工餅。咖啡味，挺考人吃的，不是很多人都喜歡這個味道，而我做了這個大膽嘗試。結果做出來的餅乾，孩子不喜歡吃，所以我帶回辦公室請同事幫忙吃了，呵呵。

食材
低筋麵粉 250g
花生油 50g
鹽 適量
雞蛋 1個
白砂糖 50g
速溶咖啡 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    稱量好所有食材。
  • 步驟 2/8
    將所有食材混合，揉成麵糰。
  • 步驟 3/8
    用餅乾模壓出各類形狀。
  • 步驟 4/8
    烤盤先鋪放錫紙，然後再鋪放一層吸油紙。
  • 步驟 5/8
    將麵餅鋪放在吸油紙上。
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱後，上下火，中層，180度，烤20分鐘。
  • 步驟 7/8
    餅乾成形，出爐。
  • 步驟 8/8
    放涼後，餅乾就會變脆，馬上可以搭配咖啡進行下午茶哦。
小貼士

將麵餅放在吸油紙上烤，可以吸收餅乾上的油，使餅乾不肥膩哦！

釋出於 2023-01-16
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