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消化餅乾
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少年先瘋隊隊長

加了全麥粉的香甜消化餅乾，粗粗的口感，非常適合做下午茶。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 65g
全麥粉 75g
黃油 65g
蛋液 25g
紅糖 30g
麥芽糖 10g
泡打粉 2.5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油軟化後，加入紅糖
  • 步驟 2/13
    打發
  • 步驟 3/13
    加入麥芽糖，
  • 步驟 4/13
    打發
  • 步驟 5/13
    分幾次加入蛋液
  • 步驟 6/13
    打勻。
  • 步驟 7/13
    全面粉、低粉、泡打粉混合過篩，
  • 步驟 8/13
    篩入打發的黃油中，全麥粉裡篩出的麥麩一併倒入。
  • 步驟 9/13
    用刮刀拌成麵糰。入冰箱冷藏一小時
  • 步驟 10/13
    冷藏好的麵糰放入保鮮袋中，擀成0.3CM的厚片。
  • 步驟 11/13
    用模具扣出形狀。
  • 步驟 12/13
    用叉子叉上小孔。靜置20分鐘。
  • 步驟 13/13
    預熱烤箱，上下火180℃，烤12分鐘左右，當顏色變深時就可以出爐了
小貼士

使用帶有麩皮的全麥麵粉製作這款餅乾，才會有消化餅乾特有的粗粗的口感。

釋出於 2020-02-12
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