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提子手工冰淇淋
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老實

外面的冷淇淋有幾次被爆光說裡面的新增劑超標，而且還有一些不知名的新增物，吃起來真是不放心，如果喜歡吃自己做的也很好吃，更安全一些。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋黃 4個
鮮奶 400g
糖 100g
玉米澱粉 1大勺
淡奶油 400g
提子乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將雞蛋去清留黃，打散
  • 步驟 2/11
    加入80G白糖攪拌20秒
  • 步驟 3/11
    倒入鮮奶和玉米澱粉攪勻。
  • 步驟 4/11
    倒入不粘的電飯鍋裡。
  • 步驟 5/11
    加熱後要攪動防止粘住鍋底。
  • 步驟 6/11
    煮至粘稠時倒在盆中放涼。
  • 步驟 7/11
    將淡奶油加入20G白糖打發至出現紋理。
  • 步驟 8/11
    蛋黃液涼後將淡奶油倒入盆中，攪拌均勻。
  • 步驟 9/11
    倒入適量的提子乾。
  • 步驟 10/11
    放入冰櫃裡半個多小時攪拌一次，重複四五次凍實即可食用了。
  • 步驟 11/11
    可以直接實用，也可以淋上水果醬很像聖代哦。
小貼士

攪時次料越多冰淇淋更細膩，冰得太硬時可以放在冷藏裡變軟後再挖出更好。

釋出於 2023-04-29
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