玫瑰豆沙松仁月餅 - 玫瑰豆沙松仁月餅的做法,玫瑰豆沙松仁月餅怎麼做好吃,玫瑰豆沙松仁月餅的家常做法 - 京細菜譜

玫瑰豆沙松仁月餅

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孤珊剩

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再次嘗試廣式月餅，這次做了豆沙餡，裡面加了自制的玫瑰醬和松仁！味道有點像鮮花餅！

時間:1-2小時

食材

玫瑰醬 120g

熟糯米粉 40g

豆沙 300g

中筋麵粉 165g

花生油 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

取一盆加入轉化糖漿
步驟 2/13

加入少量梘水
步驟 3/13

加入色拉油和吉士粉攪拌均勻
步驟 4/13

取一盆放入中粉，再加入攪拌均勻的糖漿混合液
步驟 5/13

拌勻後放入保鮮袋裡室溫鬆弛2小時以上
步驟 6/13

豆沙餡里加入自制的玫瑰花醬和少許熟的糯米粉
步驟 7/13

加入適量烤香的松仁拌勻
步驟 8/13

取20克餅坯先搓圓再壓扁，取30克餡料搓圓，外面如果太粘可以裹點糯米粉。也可以全部分割好再包
步驟 9/13

把餡料放在中間包住
步驟 10/13

放入月餅模具裡
步驟 11/13

把月餅坯直接壓在墊上油紙的烤盤上
步驟 12/13

放入烤箱200度烤5分鐘定型，取出刷上蛋液再入烤箱180度烤15分鐘左右即可
步驟 13/13

成品圖

小貼士

如果豆沙餡有點粘手可以在外面裹點熟的糯米粉，這樣包起來容易點

釋出於 2022-12-27