玉兔多彩冰皮月餅 - 玉兔多彩冰皮月餅的做法,玉兔多彩冰皮月餅怎麼做好吃,玉兔多彩冰皮月餅的家常做法 - 京細菜譜

玉兔多彩冰皮月餅

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運凡孤月今心

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冰皮月餅前年做過一次，去年帶小寶寶就沒有做，現在一歲快8個月了，天天做事的時候就給他放巧虎，一點也不會來煩我了！上個月就把冰皮粉買回來了，真的是好省事，不僅好整形而且做出來的餅皮也不會變硬，加了一點班蘭香油給潔白的月餅加上一絲色彩；做好的月餅晶瑩剔透，香甜軟糯，冷藏後再吃冰涼可口！中秋之夜除了月餅，嫦娥還有玉兔喲，做幾隻小兔子月餅來應景，讓今年的月餅特別一點，小朋友吃的開心一點！

時間:30分鐘-1小時

食材

冰皮月餅粉 100g

藍莓奶黃餡 250g

白油 15g

班蘭香精 1滴

冰水 80ml

烹飪步驟

步驟 1/13

備好所需材料，藍莓奶黃餡是提前一天做好的
步驟 2/13

大盆中倒入冰皮月餅粉（留一點當糕粉壓月餅形的時候用），中間開窩倒入冰水
步驟 3/13

用筷子攪拌成團
步驟 4/13

加入白油揉成光滑的冰皮面團
步驟 5/13

分一小部分出來加班蘭香精揉麵綠色冰皮團，然後放冰箱醒二十分鐘
步驟 6/13

把醒好的冰皮團分小份
步驟 7/13

用手壓扁，上面放一粒藍莓奶黃餡
步驟 8/13

包起來，收口處放一片綠色冰皮片
步驟 9/13

月餅模中沾少許糕粉，把月餅團放模具中壓出形狀
步驟 10/13

小兔子的做法：取一片稍大點的白色冰皮團擀開，包上藍莓奶黃餡
步驟 11/13

捏成一個橢圓形的樣子做兔子的身體
步驟 12/13

用綠色冰皮團捏出兔子的耳朵和嘴巴，沾少許水貼在白色冰皮團上面，用餅乾碎裝飾成兔子的眼睛
步驟 13/13

全部做完放冰箱冷藏至少四個小時以後再吃

小貼士

冰皮粉要留一點做糕粉用，撲月餅模中防粘的；

冰皮團做好後包好保鮮膜冷藏醒一下再包；

至少冷藏四個小時以後再吃口感最好。

釋出於 2022-09-18