年輕又fashion的吃貨,不能錯過的廣式月餅,栗子紫薯月餅。經典的廣式月餅雖然口味居多,畢竟經典每年都吃,早已吃膩了。來,來,來,換一個清爽健康的口味,栗子紫薯月餅。
栗子紫薯月餅採用的是當季的板栗已經新鮮的紫薯,做成的不油膩,低熱低卡的栗子紫薯餡。想了解具體做栗子紫薯餡的可以檢視我的栗子紫薯餡料菜譜,有詳細的做法。
PS:1.以下配方可以做50克16個,月餅皮15克,月餅餡35克,按3:7計算。2.每個烤箱不同,溫度和時間略有不同。3.轉換糖漿的製作參考我的菜譜“轉化糖漿”具體做法。4.栗子紫薯餡料做法參考我的菜譜“栗子紫薯餡”5.成品圖是沒有回油的拍照的,廣式月餅要回油更漂亮好吃。
1.每個烤箱不同,烤溫和時間略有不同;
2.做好的月餅胚噴一點水,這樣月餅就不會開裂。