馬上就要中秋了，應個節氣做個紫薯月餅。紫薯的營養價值很高，紫薯做的月餅很簡單、好做，還很好吃呢！紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通紅薯高几倍，含蛋白質20%左右，含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素。更為主要的是還含有大量功效奇特、藥用價值高的花青素、綠原酸，這兩種物質具有抑制癌細胞的產生和減少。