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冰皮紫薯月餅
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黎呇別捏我臉豬_

中秋節快到了，接觸好豆網後，看到豆子們一個個的都自己做月餅，羨慕的我呀，我也擦拳磨掌，躍躍欲試，這是我有生以來第一次做月餅，就選擇了比較簡單的冰皮月餅，還算成功，心裡那個驕傲啊

時間:1-2小時
食材
糯米粉 50g
粘米粉 40g
澄粉 25g
牛奶 200ml
紫薯餡 300g
白砂糖 50g
色拉油 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將牛奶放入白砂糖和色拉油攪拌均勻,然後放入糯米粉、粘米粉和澄粉攪拌成稀米糊
  • 步驟 2/5
    靜止半小時後上鍋蒸15至20分鐘
  • 步驟 3/5
    將蒸好的米粉糊用筷子攪順滑晾涼
  • 步驟 4/5
    做成40g大小的冰皮劑子，把紫薯餡做成30g大小
  • 步驟 5/5
    將紫薯餡放在餅皮上包起來，用月餅模具壓實脫模劑可
小貼士

做好後放入冰箱冷藏一晚即可食用

釋出於 2023-10-02
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