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冰皮奶黃月餅
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蛋撻

嗨,我是小鹿~

又到月餅節啦!

去年教你們做過酥皮月餅,

好多童鞋說太複雜了有沒有簡單點的~

今年打算教你們做一款超級無敵簡單又好吃的,

如少女般溫柔軟萌的【奶黃冰皮月餅】

其實我不是個愛吃傳統月餅的人,總覺得太甜又很乾~

但冰皮月餅就不一樣了!

第一次吃就愛上了,

特別是軟糯的冰皮和奶黃餡搭配在一起,冷藏之後真的巨好吃!!!

哈哈我可以一口氣吃好幾個!

一直以為賣很貴的冰皮月餅很難做,

今年試過才發現,我的媽這也太簡單了吧!

我已經做了好幾盒送朋友了,

前兩天的上新也給你們準備了冰皮月餅套裝,

買過套裝的童鞋等收到就可以跟著我的教程做起來啦!

保證秒殺外面賣的一切奶黃餡冰皮月餅!

有了它再也不會想吃別的月餅了~

一家老小都能吃,送親朋友好友絕佳~

快來看吧!

食材
雞蛋 2個
白糖 60克
牛奶 100克
麵粉 40克
奶粉 10克
冰皮月餅粉 100克
黃油 40克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材~
  • 步驟 2/8
    2個雞蛋加入60g糖、100g牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    篩入40g麵粉、10g奶粉攪拌至順滑無顆粒。
  • 步驟 4/8
    放入40g黃油,開小火慢慢炒至水分收幹成固體狀關火,萬能奶黃餡就做好啦~(炒的時候要不停的翻動,以防結塊哦)
  • 步驟 5/8
    100g冰皮月餅粉加入55g熱水攪拌均勻,揉至光滑的麵糰。
  • 步驟 6/8
    取30g麵糰擀圓,包入20g奶黃餡收口揉圓。
  • 步驟 7/8
    放入月餅壓花模具內,壓成月餅形狀。
  • 步驟 8/8
    超軟糯奶黃冰皮月餅就做好啦,開吃吧~
小貼士

釋出於 2024-07-21
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