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冰皮炫彩月餅
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宛如

總是想創新做點特色的月餅給大家分享，看看這道軟糯香甜的“冰皮炫彩月餅”是否能得到大家的認可呢？我是非常的喜歡啦！

時間:10-30分鐘
食材
冰皮預拌粉 500g
紫薯 20g
抹茶粉 5g
可可粉 5g
豆沙餡 200g
白油 20g
涼開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    在網上購買的冰皮預拌粉，配料自帶南僑白油。可可粉和抹茶粉也是網上購買的。
  • 步驟 2/13
    紫薯蒸熟後晾涼備用
  • 步驟 3/13
    把麵粉分成四等份，一份加涼開水，南僑白油和成白色麵糰。
  • 步驟 4/13
    第二份加入可可粉，和成棕色麵糰備用
  • 步驟 5/13
    第三份加入抹茶粉和成綠色的麵糰備用
  • 步驟 6/13
    第四份加入涼透的紫薯和成紫薯麵糰備用
  • 步驟 7/13
    把四塊麵糰分別擀成方片。
  • 步驟 8/13
    一片壓一片的落好。可以根據個人喜好選擇哪個顏色挨近哪個
  • 步驟 9/13
    從一頭捲起，一定要卷緊壓實
  • 步驟 10/13
    用到切厚片後按扁做成劑子
  • 步驟 11/13
    包入豆沙餡或紫薯餡
  • 步驟 12/13
    用圓形的模具按製成型
  • 步驟 13/13
    軟糯香甜的紫薯月餅就做成了
小貼士

1，麵糰軟硬要一致

2，擀的薄厚要均勻

3，包餡要緊不能露餡

4，擀的時候不能太用力

釋出於 2023-06-13
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