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萌翻的小刺蝟冰皮月餅，中秋節你吃過了嗎？
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那笑語淺酌

輕鬆做月餅，沒有烤箱、月餅模具也可以敗哦！中秋節佳節臨近了，看到很多人都在做各式各款的月餅熱火朝天，快誘惑死我了，今年小萌終於下定決心做月餅來，敗完廣式月餅，就來敗款超可愛的冰皮月餅，質感晶瑩，Q彈軟糯，萌翻了，深受大家喜愛。這款冰皮重點就是製作方法極簡單，模樣可愛，製作過程完全不沾手，家裡沒有月餅模具也沒關係，沒有烤箱都沒有關係，這款月餅有模具、烤箱也用不上的，哈哈...很適合沒有烤箱的親們哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 50克
橙粉 35克
細砂糖 30克
玉米油 25克
粘米粉 50克
牛奶 160克
可可粉 2克
豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米粉、粘米粉、橙粉混合過篩
  • 步驟 2/11
    加入細砂糖
  • 步驟 3/11
    加入玉米油
  • 步驟 4/11
    加入牛奶，然後用手動打蛋器攪拌均勻，接著靜置20分鐘，使粉類充分吸收水份跟油份
  • 步驟 5/11
    待水燒開後，放入蒸鍋隔水蒸20分鐘左右將麵糊蒸熟
  • 步驟 6/11
    蒸好的麵糊呈晶瑩的質感，放涼後揉成光滑的麵糰
  • 步驟 7/11
    在捏出一小部分麵糰，加入可可粉揉成可可麵糰，備用
  • 步驟 8/11
    剩下的白麵團取25克的小劑子，包入10克左右的豆沙餡
  • 步驟 9/11
    然後包好，搓成一端尖尖的水滴狀
  • 步驟 10/11
    取10克的可可麵糰，擀成薄片，蓋在上面
  • 步驟 11/11
    在捏出小刺蝟的鼻子，然後用剪刀剪出刺蝟的刺，最後再粘上雙眼睛就可以啦!
小貼士

不喜歡豆沙陷的可以換上自己喜歡的口味哦

釋出於 2022-04-30
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