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冰皮月餅
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我想瘦可以嗎啊

明天就是中秋節了，今天剛好是週六所以自己做冰皮月餅，寶貝也愛吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
冰皮月餅粉 250克
熟糕粉 20克
白油 20克
粒粒紅豆蓉 100克
紫米燕麥蓉 180克
純淨水 100毫升
壓模 4個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將250克冰皮粉放進容器裡，加入100毫升的純淨水，慢慢揉約5分鐘至光滑無顆粒狀態
  • 步驟 2/7
    逐漸加入20克白油，揉約3分鐘至柔滑狀
  • 步驟 3/7
    將粉團分成15小個
  • 步驟 4/7
    將紅豆蓉和紫米燕麥蓉分成15小個
  • 步驟 5/7
    將粉團捏開，把餡料放上去，包起來
  • 步驟 6/7
    把包有餡料的粉團沾點熟糕粉，防止壓模粘住，方便脫落
  • 步驟 7/7
    將包餡壓模成型即可，冷凍保鮮，口感更佳！
小貼士

粉團要揉捏至光滑有彈性，才好包起來

釋出於 2022-09-23
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