jxcaipu logo
羅勒高達乳酪松子貝果
6.5萬 熱度 14 收藏
尋波剪剪清風

貝果做上癮，在城市超市買到一款綠綠可愛的羅勒乳酪，於是先從最快捷簡單的貝果入手~裹上松子真心香死個人的節奏。一個個圓圓的小胖紙~

羅勒乳酪和松子是絕配！一定試試看！！

大趴回來之後我是有多懶啊。。。。

食材
高筋麵粉 200g
全麥麵粉（帶麥麩） 50g
乾酵母 3g
鹽 5g
玉米油 10ml
羅勒高達乳酪 30g
水 1000ml
松子 100g
糖水 適量
糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉混合均勻（無須過篩），所有食材稱量
  • 步驟 2/8
    除去水，混合所有的食材，鹽和酵母放在兩邊。之後根據麵糰的軟硬程度放水進去。（乳酪擦絲放進去一起混合）
  • 步驟 3/8
    麵糰揉到擴充套件甚至完全階段之後，分割成6個大概74g一個的均勻小麵糰。滾圓後蓋上溼布鬆弛10分鐘
  • 步驟 4/8
    麵糰鬆弛後，會有氣泡，把麵糰擀成橢圓形（如圖）排出氣泡
  • 步驟 5/8
    放上松子之後，先摺疊三分之一過來並壓緊，再摺疊另三分之一過來壓緊，最後對著並收口。注意每次摺疊的時候一定要壓緊，不然就有過多的氣泡！！
  • 步驟 6/8
    一側稍微細一點，另一側用擀麵棍或者大拇指壓一下，兩頭對接包起來就可以啦。
  • 步驟 7/8
    蓋上保鮮膜或者溼布在溫潤處醒發30分鐘。
  • 步驟 8/8
    感覺時間差不多了，開始煮糖水，水開後下貝果，兩面各煮30秒後放到烤盤上。之後表面撒上任意堅果或麥片或芝麻等。謹記，一定要煮出來之後就撒上，不然粘不住了哦。之後放進預熱好200度的烤箱烤25-30分鐘
釋出於 2018-09-09
125
相關菜譜
寫評論