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切達乳酪餅乾
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certainty烈馬

小美愛吃切達，所以就進了些切達來賣，這樣我也能順便嚐鮮。

切達本身帶著鹹味兒，空口吃就很好吃了，不過後來就總是想著把它加進餅乾裡去，想看看是啥效果。想著就動手，味道不錯哦~

材料：

低筋麵粉270g，黃油120g，糖粉90g，全蛋液45g，切達乳酪30g

食材
低筋麵粉 270g
黃油 120g
糖粉 90g
全蛋液 45g
切達乳酪 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油在室溫下軟化後加入糖粉
  • 步驟 2/14
    用刮刀拌勻
  • 步驟 3/14
    然後用電動打蛋器打發，至顏色變淺、體積膨大的狀態
  • 步驟 4/14
    分次加入蛋液
  • 步驟 5/14
    攪打均勻
  • 步驟 6/14
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 7/14
    揉成團
  • 步驟 8/14
    切達乳酪用擦子擦成細絲，加入盆中
  • 步驟 9/14
    和麵團一起揉勻
  • 步驟 10/14
    取10g麵糰搓成圓球，壓扁
  • 步驟 11/14
    擺放進烤盤
  • 步驟 12/14
    然後依次用叉子壓出印痕
  • 步驟 13/14
    送入預熱好的烤箱中層，175度20分鐘即可
  • 步驟 14/14
    出爐晾涼後密封儲存
小貼士

1.黃油中加入糖粉先用刮刀拌勻，是為了防止直接用電動打蛋器打發使得糖粉飛揚出來；

2.第一次做，經驗不足，最後的麵糰感覺裡面的切達絲沒有揉勻，後來想了想，覺得步驟應該調整一下，先把切達擦絲後和麵粉混勻，然後一起加入到打發好的黃油中，這樣的話，切達絲就應該分佈的比較均勻了；

釋出於 2022-06-23
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