①要宣告一下，這不是超市版或者路邊甜飲料版的所謂酸梅湯，是個很講究的方子。根據中醫一脈傳承而來，所以剛開始喝會覺得滋味太過濃烈，但是要知道這樣的酸梅湯才有收斂陽氣，疏通化積，祛溼潤肺，解表散寒的功效。對於在空調房裡的夏天，真的是一個保健湯方，可以熱著喝，全家適飲。尤其對於酒後，暑熱，燒烤，火鍋等情景下，特別適合。

②使用的容器需要無油潔淨，砂器為好，勿用鐵器，可用好的不鏽鋼鍋。

③ 十五年新會陳皮，這個比較貴也不好買，可以用普通藥店的陳皮絲替代，但是就要減量了，因為新陳皮絲的味道太烈。

④ 霜桑葉，要是嫌藥味大可減量，藥店裡基本沒有霜桑葉，可用普通桑葉替代。