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地道烏梅湯
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帕特里克奎恩

夏天的時候有些人容易“苦夏",大概的原因可能就是腸胃的緣故,而這道烏梅湯,我覺得是最好的解決方法!烏梅的作用: 1、防老化 若要真正的享受長壽,就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌,而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。 2、清血 現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液裡的毒素劇增,日子久了,血液迴圈惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液,使血液流動量正常化,排除過量的酸素。 3、增加能量 當血液淨化時,新陳代謝就增強,身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素,還有能預防疾病及消除疲勞。 4、保護消化系統 烏梅有消毒的功能,也防止食物在腸胃裡腐化。 5、消除疲勞 當你覺得疲倦時,在身理上只是因為身體裡過多的酸素致使。所以當你下班被困在車陣裡,好不容易回到家裡時,覺得累斃了,建議你吃一個烏梅,倦意很快就會消除。 6、消除便秘 烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸,形成糞便而排出體外。 7、增進食慾 長期性的無食慾是身體裡的一些器官操作得不好,食慾因為壓力,吃過量,也因為肝臟,胃及大腸的功能不好,生病後食慾也差了。若要康復得快,需要吃東西,能幫助恢復食慾的就是每天吃一個烏梅。 8、解酒功能 烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好,在興高采烈歡慶佳節時,難免會喝多幾杯,睡醒時頭痛欲裂時,可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的:用一個烏梅,泡在一杯溫水裡約5分鐘,然後加入一茶匙番茶葉,慢慢地喝完。 9、孕婦止吐 甘草的功效:補脾益氣,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛,調和諸藥。用於脾胃虛弱,倦怠乏力,心悸氣短,咳嗽痰多,脘腹、四肢攣急疼痛,癰腫瘡毒,緩解藥物毒性、烈性。(很多湯藥理都離不開它)陳皮:含有陳皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及揮發油。揮發油主要成分為檸檬苦素(Limonin)和檸檬醛(Citrol)。在烹調中加入陳皮有調和理氣和化痰作用。山楂的功效:消食積,散瘀血,驅絛蟲,防癌、抗癌 ,(如果是燉肉的時候放點山楂片肉的味道會很不錯呢)。今天老公出去喝酒了,所以煮了這道湯給他喝,誰讓咱是閒妻涼母呢!

時間:30分鐘-1小時
食材
幹烏梅 20g
甘草 2g
陳皮 2g
山楂幹 10g
850ml
冰糖 55g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需要的東西;(烏梅是從藥店裡買的,很乾淨)
  • 步驟 2/10
    把除了冰糖的所有材料放入小鍋中,倒入一下水,漫過材料一指就可以,浸泡10分鐘;
  • 步驟 3/10
    10分鐘後,水變成淺棕色,然後把水倒掉;
  • 步驟 4/10
    控幹水分後,再次倒入850ml的清水,把冰糖也放入鍋中;
  • 步驟 5/10
    大火煮開,稍微開啟蓋,繼續用小火煮18-22分鐘;
  • 步驟 6/10
    這是煮到17分鐘的時候,湯的顏色還有點淡,繼續;
  • 步驟 7/10
    這是20分鐘後的樣子,比剛才深了一些,差不多了,可以關火;
  • 步驟 8/10
    然後把材料都撈出來放置一邊;
  • 步驟 9/10
    然後進行一次過濾,我就是直接倒的,沒有用什麼過濾網;
  • 步驟 10/10
    這是經過第二次過濾完的,就剩下這麼一杯了,這是放涼後的過濾的;這樣就可以喝了,如果喜歡喝涼的,可以用冰箱冰鎮過,也可以直接放2塊冰塊進去,一樣的好喝!
小貼士

煮這道湯用的冰糖是塔冰,也就是多晶冰糖,一般煮湯的時候最好用它,然後烏梅最好選擇藥店的,一般超市的那些有些是浸過東西的,不太好,煮湯的時間不宜過長!

釋出於 2020-02-05
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