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酸梅湯/烏梅湯
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綿綿柳峸陽

夏天最熱的時候到了，

來這一味開胃湯，不再是望梅止渴，

人人都可以喝著消暑，

就是好喝的喝了還想喝，

冰鎮好喝，因人而宜。

時間:1-2小時
食材
烏梅乾 8個
山楂幹 20g
甘草 10g
陳皮 6g
薄荷葉（幹） 1小撮
洛神花 4朵
冰糖 適量
桂花幹，玫瑰花 適量
清水 1500-2500ml
冰塊（可選） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    部分材料集結
  • 步驟 2/9
    烏梅乾清水洗一下，用涼開水泡一夜，再和其他食材放一起，如見圖中右邊湯鍋，加清水泡半小時再煮，水沸後加入冰糖改文火煮半小時。桂花乾和玫瑰花在煮好後加入鍋中燜5分鐘，最後取乾淨無油的容器裝用濾網濾渣後的湯水，放涼取喝，可加冰塊或者冰鎮後口感更好。我用的電飯煲的煲湯鍵，將煮沸的食材和水以及冰糖倒入電飯煲設定為1小時，待好後撒入桂花乾和捻片的玫瑰花蓋燜一下，濾渣倒出。
  • 步驟 3/9
    這是食材與水煮沸後，入電飯煲。
  • 步驟 4/9
    煲好之後撒入花幹燜5分鐘
  • 步驟 5/9
    濾渣倒出即可飲
  • 步驟 6/9
    溫熱的先來一杯，這個夏天人人都可以煮這一味茶。
  • 步驟 7/9
    最後再來個食材圖，圖上之外的還有冰糖·桂花·玫瑰花。
  • 步驟 8/9
    烏梅，這兩種都可以，上面黑色的是在實體藥店買的，下面幹皺的是網購的。黑色的該是叫烏梅湯，皺的是酸梅湯更合適
  • 步驟 9/9
    組個圖，很好很好喝。
釋出於 2018-08-29
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